ARTS & CRAFTS STUDIO
FUKUBE SHINBU 120mm
Product Code: YT-FB001-ITK
振武 (SHINBU)
- 傳承百年的工藝傑作 -
鋒利度與靈魂的碰撞
由自 1908 年起就在能登地區服務的「ふくべ鍛冶」所鍛造。振武不僅僅是一件工具，它是將百年傳統工藝融入現代廚房的進化之作。
六大核心優勢
1. 持久鋒利： 採用頂級安來鋼「青紙2號」芯鋼。
2. 精準平衡： 專為長時間輕鬆操作而設計。
3. 處理鮮魚專家： 處理中小型魚類的理想選擇。
4. 萬能用途： 處理肉類與蔬菜同樣出色。
5. 保養簡易： 不鏽鋼包鋼結構，有效抵抗鏽蝕處理。
6. 能登手工鍛造： 純正日本職人手工打造。
振武之巔：六大核心應用
01. 輕而易舉的「三枚卸」
刀刃設計能順暢地在魚骨與魚肉之間滑動。即使是初學者，也能毫無壓力地將竹筴魚等中小型魚類處理成漂亮的魚片。
02. 強力的骨骼切割
利用刀根 (Ago) 處厚達 4mm 的刀脊，您可以輕鬆地切斷魚頭或堅硬的軟骨，切割過程乾淨俐落。
03. 傳承自「烏賊刀」的精準刀尖
靈感源自能登傳統的烏賊處理刀，彎曲的刀尖允許您透過手腕的彈撥動作進行細微切割，確保切開魚皮時不會粘連在砧板上。
04. 肉類料理大師
振武在細節處理上表現優異，例如去除牛肉或豬肉的筋膜和結締組織。它擁有骨刀的控制力，同時具備雷射般的鋒利度。
05. 絕不打滑的高性能
滑溜的雞皮通常是檢驗刀具的最終測試。振武經過手工研磨的刃口能立即切入，不會讓肉塊滑開，確保切口平整。
06. 您的日常料理夥伴
雖然它是處理魚肉的專家，但 120mm 的精悍尺寸使其成為削水果、切蔬菜的理想選擇，非常適合小空間的家庭廚房。
產品規格
| 尺寸 | 全長：240mm / 刃長：120mm / 刃厚：4mm |
| 重量 | 約 110g |
| 材質 | 芯鋼：安來鋼青紙2號 / 外層：SUS410 不鏽鋼 |
| 手柄 | 天然櫸木 (Keyaki) |
| 產地 | 日本能登手工鍛造 |
包裝內容物
振武調理刀、專用除鏽劑、使用說明書、防鏽紙、高級禮盒
保養建議： 為延長刀具壽命，請務必僅手洗並在使用後立即擦乾。芯鋼材質含有高碳成分，隨時間產生的氧化層（黑膜）是手工鍛造刀具的真實標記。
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